Wielu chorych wyzdrowiało, u innych jednak poprawa była mała lub wcale nie nastąpiła

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Wielu chorych wyzdrowiało, u innych jednak poprawa była mała lub wcale nie nastąpiła.
Na podstawie swych spostrzeżeń autorzy ci sądzą jednak, że pewne cierpienia skóry zależą od braku pirydoksyny.
Niedobór tej witaminy u młodych szczurów powoduje zapalenie skóry z obrzękiem, umiejscowionym przede wszystkim na uszach, nosie i łapkach.
Zmiany te na pierwszy rzut oka są podobne do pelagry, ale nie poddają się leczeniu kwasem nikotynowym.
Chlorowodorek pirydoksyny w dawkach 120-200 mg dziennie stosowano też dożylnie w granulocytopenii toksycznej.
Wyraźne polepszenie występowało już po 2 dniach leczenia.
Pirydoksynę używano też w leczeniu choroby Parkinsona, zresztą bez większych wyników.
Witamina ta gra zapewne rolę w przemianie białkowej działając, jako koenzym przy dekarboksylacji niektórych aminokwasów, jak tryptofan, tyrozyna, arginina, kwas glutaminowy oraz wchodzi w skład transaminoz.
U zwierząt niedobór witaminy B6 uniemożliwia przekształcanie białek w tłuszcze.
Istnieją też dane, że witamina B6 bierze udział w przemianie kwasów tłuszczowych nienasyconych.
Pirydoksyna jest zawarta w drożdżach, mięsie, wątrobie, nerkach, sercu, rybach, ryżu, jarzyny, owoce i mleko zawierają mniejsze ilości pirydoksyny, spore jej ilości znajdujemy w zbożu.
Dzienne zapotrzebowanie pirydoksyny jest niewielkie, wynosi prawdopodobnie około -1 mg (NichoLLs).
INOZYTOL Jest to krystaliczne ciało o słodkim smaku.
Wzór inozytolu jest izomerem glukozy.
Jest to ciało bardzo stałe, odporne na działanie kwasów i zasad.
W roślinach występuje, jako phitina w połączeniu z wapniem, magnezem i kwasem fosforowym.
Inozytol znaleziono także w tkankach zwierzęcych: w mięśniach, mózgu, krwinkach czerwonych, tkankach oka.
Inozytol występuje również w wielu jarzynach, ziarnach pszenicy, jest on też składnikiem diastazy trzustkowej.
Może też być syntetyzowany przez bakterie flory jelitowej.
Inozytol jest znany, jako czynnik przeciw łysieniu myszy, ma też działanie lipotropowe (u zwierząt cukrzycowych), ma też hamować laktację, czemu zapobiega kwas paraaminobenzoesowy.
Zapotrzebowanie dzienne inozytolu nie jest dobrze znane.
KWAS PARAAMINOBENZOESOWY Jest to wyosobniona w roku 1941 przez Blancharda krystaliczna, bezbarwna substancja o wzorze C7H7NO2.
W roku 1940 Woods wykazał, że kwas paraaminobenzoesowy hamuje bakteriostatyczne działanie sulfonamidów i dowodził, że kwas ten jest związkiem koniecznym do wzrostu bakterii.
Ansbacher doniósł, że zanik pigmentu w owłosieniu myszy może być wyleczony podaniem do diety kwasu para aminobenzoesowego.
Sieve stosował kwas paraaminobenzoesowy u 800 chorych obu płci w przypadkach bielactwa i łysienia plackowatego
[patrz też: ryba w cieście piwnym, ryba w papilotach, ryba po grecku przepis tradycyjny ]

Potrawy z ryb morskich

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Potrawy z ryb morskich . Dorsz z kapustą Filety z dorsza rozmrozić, dokładnie umyć, osączyć, skropić octem lub sokiem z cytryny i pozostawić na ok. l godz. następnie oprószyć mąką i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Pietruszkę, seler i kapustę umyć, oczyścić, opłukać i poszatkować na tarce o dużych otworach. Read the rest of this entry »

Karmazyn lub dorsz w pikantnym sosie

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Karmazyn lub dorsz w pikantnym sosie . Filety rozmrozić, starannie umyć w zimnej wodzie, obłożyć pokrajaną w plastry cebulą i pozostawić na godzinę. Podzielić na porcje skropić sokiem z cytryny i pozostawić na kilka minut, a następnie oprószyć mąką i zrumienić szybko na rozgrzanym tłuszczu. Paprykę umyć, sparzyć, ściągnąć skórkę, oczyścić z gniazd nasiennych i pokrajać w słomkę. Ogórek obrać i pokrajać w słomkę. Read the rest of this entry »

Makrela w smietanie

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Makrela w śmietanie . Makrele umyć, oskrobać i opłukać. Ułożyć jedną obok drugiej na brytfannie, oprószyć pieprzem. Obraną cebulę drobno pokrajać w kostkę i podrumienić lekko na tłuszczu. Przygotowaną rybę obłożyć cebulą i obrumienić w piekarniku, oprószyć solą, polać śmietaną. Read the rest of this entry »

Zupelnie odmienna technika pieczenia ryb wyksztalcila sie w kuchni staropolskiej

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Zupełnie odmienna technika pieczenia ryb wykształciła się w kuchni staropolskiej, gdzie ryby pieczono w piecach chlebowych, owijając je ścisło w pergamin lub liście chrzanu, przymocowane nićmi lnianymi, a następnie wszystko oklejano szczelnie przaśnym ciastem żytnim lub gliną. Ryba taka ma specyficzny smak i aromat. Współcześnie piecze się w podobny sposób ryby zawinięte w pergamin. Do grupy ryb pieczonych włączono także potrawy zapiekane. Zapiekać można zarówno ryby gotowane, jak i smażone, połączone często z różnymi dodatkami, jak warzywa, grzyby, makaron lub ziemniaki, i zalane sosami. Read the rest of this entry »

Karp lub lin pieczony w smietanie

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Karp lub lin pieczony w śmietanie. 1,5 kg ryby, łyżka masła, pęczek włoszczyzny sól, pieprz, szklanka rosołu, pół szklanki śmietany Rybę przyrządzić jak wyżej i gdy się dopieka, polać gęstą śmietaną. Pozostawić w piekarniku jeszcze ok. 10 min często polewając rybę spływającym sosem. Wyłożyć na półmisek można posypać posiekanym koprem Dodatki jak wyżej. Read the rest of this entry »

Sandacz lub losos pieczony w winie

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Sandacz lub łosoś pieczony w winie . Rybę opłukać, oskrobać lub ogolić łuski, sprawić, umyć, osączyć. Suto posmarować masłem i ułożyć na brytfannie. Oczyszczone i umyte pieczarki drobno posiekać, posypać nimi rybę. Wstawić do piekarnika o temperaturze ok. Read the rest of this entry »

Potrawy z ryb morskich

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Potrawy z ryb morskich . Łosoś pieczony Łososia umyć i zanurzyć na chwilę we wrzącej wodzie. Oczyścić z łusek, usunąć wnętrzności, odciąć głowę, ogon i płetwy, ponownie dokładnie umyć. Natrzeć solą. Naszpikować łososia cienkimi paskami słoniny i położyć na brytfannie. Read the rest of this entry »