Sandacz lub losos pieczony w winie

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Sandacz lub łosoś pieczony w winie . Rybę opłukać, oskrobać lub ogolić łuski, sprawić, umyć, osączyć. Suto posmarować masłem i ułożyć na brytfannie. Oczyszczone i umyte pieczarki drobno posiekać, posypać nimi rybę. Wstawić do piekarnika o temperaturze ok. Read the rest of this entry »

Sum pieczony

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Sum pieczony . Suma umyć, szorując szczotką ryżową maczaną w soli, sprawić, odciąć głowę i płetwy, umyć dokładnie. Zdjąć skórę (sumy podobnie jak węgorze mają bardzo twardą skórę, nienadającą się do jedzenia). Przygotowaną rybę natrzeć solą wymieszaną sokiem z cytryny, posmarować masłem, ułożyć na brytfannie i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zrumienić, a następnie piec dalej, podlewając od czasu do czasu śmietaną. Read the rest of this entry »

Szczupak szpikowany slonina

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 01-09-2019

Szczupak szpikowany słoniną . 1,5 kg ryby, 10 dag słoniny, 6 dag tłuszczu, ćwierć szklanki białego wytrawnego wina, ćwierć szklanki wywaru z warzyw, cytryna, sól, pieprz. Szczupaka umyć, oczyścić z łusek, rozciąć wzdłuż i usunąć wnętrzności. Odciąć łeb, płetwy i ogon. Ponownie umyć i natrzeć solą. Read the rest of this entry »