Ryba po chlopsku (halibut lub szczupak)

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 02-11-2018

Ryba po chłopsku (halibut lub szczupak) . Umyć rybę, oskrobać z łusek, usunąć wnętrzności, odciąć głowę i płetwy, opłukać, zdjąć filety, przekrajać wzdłuż (kręgosłup usunąć), podzielić na porcje. Drobno pokrajaną słoninę stopić na patelni i zrumienić na niej pokrajaną w kostkę cebulę. Porcje ryby ułożyć w rondlu, przesypując podrumienioną cebulą, pokrajanymi pomidorami i papryką. Skropić wodą i udusić na wolnym ogniu pod przykryciem. Podawać zaraz po przyrządzeniu z surówkami. Ryba po grecku Ryby umyć, oskrobać łuski, sprawić, odciąć głowę i płetwy, opłukać, oddzielić filety od ości i pokrajać na kawałki. Każdy kawałek ryby posolić, otoczyć w roztrzepanym jaju i mące, szybko zrumienić na rozgrzanym oleju (ćwierć szklanki). Marchew, pietruszkę i selery umyć, oskrobać, opłukać i pokrajać w makaronik. Cebulę obrać, opłukać i pokrajać w piórka. W rondlu rozgrzać resztę oleju, wrzucić przygotowane warzywa razem z cebulą i dusić na małym ogniu uważając, aby się nie przyrumieniły. Gdy warzywa zmiękną, dolać 1/3 szklanki wody, dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i sproszkowaną papryką. Wymieszać dokładnie i włożyć do warzyw usmażoną rybę. Postawić na małym ogniu na płytce azbestowej i poddusić pod przykryciem ok. 15 min. Przed podaniem wyłożyć rybę na półmisek, przykryć warzywami i posypać posiekanym szczypiorkiem. Półmisek udekorować listkami sałaty. Podawać na gorąco z ziemniakami i surówkami. Można również rybę po grecku podawać na zimno. Ostudzoną potrawę podaje się wówczas z pieczywem i masłem. 1 kg ryby, 6 cebul, łyżka masła, szklanka śmie, tany, cytryna, pół pęczka szczypiorku (ewentualnie łyżka kaparów), sól, cukier [hasła pokrewne: ryba w papilotach, ryba po grecku kcal, ryba w cieście naleśnikowym ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Powiązane tematy z artykułem: ryba po grecku kcal ryba w cieście naleśnikowym ryba w papilotach