Pieczeń wołowa

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 19-06-2018

Składniki:

  • 1,5 kg mięsa wołowego na pieczeń
  • warzywa: pół marchewki, pietruszka, pół selera
  • przyprawy: liść laurowy, 10 ziaren pieprzu, 10 ziaren ziela angielskiego, suszony tymianek, 10 lekko
    zgniecionych suszonych jagód jałowca
  • 2 cebule
  • 1,5 cytryny
  • kieliszek czerwonego wytrawnego wina
  • sól, czerwona papryka w proszku
  • słonina
  • 6 dkg smalcu
  • 3/4 szklanki gęstej śmietany
  • mąka

Przygotowanie:mięso zalej marynatą sporządzoną z drobno pokrojonych warzyw, przypraw, pokrojonych w talarki cebul, soku z cytryny, 4 łyżek wody oraz wina. Wszystkie składniki zagotuj  i wrzącą zalewą polej mięso ułożone w porcelanowej misce lub kamionkowym garnku. Odłóż na 2 dni w chłodne
miejsce i od czasu do czasu obracaj, aby równomiernie skruszało. Mięso wyjmij z marynaty i natrzyj (na godzinę przed pieczeniem) solą, naszpikuj słoniną, oprószamy czerwoną papryką i włóż do brytfanki
na silnie rozgrzany smalec. Gdy mięso przyrumieni się ze wszystkich stron, dodaj jarzyny z marynaty, brytfankę postaw przykrytą w piekarniku i piecz od czasu do czasu polewając na przemian
łyżką wody i łyżką marynaty, po czym własnym sosem. Miękką pieczeń polej śmietaną, dokładnie rozmieszaną z 1 łyżeczką pszennej mąki. Sos zagotuj, i pozostaw na małym ogniu 3 minuty. Pieczeń pokrój na niezbyt cienkie plastry i polej przetartym przez sitko i doprawionym do smaku sosem. Pieczeń wieprzowa smakuje na gorąco i na zimno. Do zimnej pasuje sos tatarski lub ketchup. [hasła pokrewne: lista przemysłowych wózków widłowych, montaż smt, hologramy na legitymację studencką ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Powiązane tematy z artykułem: hologramy na legitymację studencką lista przemysłowych wózków widłowych montaż smt