Kotlety grzybowe z sosem ziemniaczanym

0

Posted by admin | Posted in Uncategorized | Posted on 17-02-2018

Składniki:

  • 5 dkg grzybów suszonych
  • 2 suche bułki
  • mleko
  • 2 cebule
  • masło
  • 3 jajka
  • sól, pieprz, ziele angielskie, listek laurowy
  • bułka tarta
  • mąka
  • 1/2 l lekkiego rosołu
  • 25 dkg ziemniaków
  • pół cytryny
  • cukier
  • natka pietruszki

Przygotowanie: grzyby oczyść, opłucz w zimnej wodzie i ugotuj do miękkości w małej ilości wody. Po ostudzeniu zmiel w maszynce do mięsa wraz z bułkami namoczonymi w mleku i dobrze
odciśniętymi. 1 cebulę drobno posiekaj, usmaż na maśle i dodaj do grzybów. Wymieszaj z 2 jajkami, solą i pieprzem. Masę wyrób ręką. Formuj małe, płaskie kotleciki. Kotleciki panieruj w mące, jajku i bułce tartej, smaż na maśle. Przygotuj zasmażkę z 4 dkg masła oraz 3 dkg mąki. W trakcie smażenia zasmażki dodaj do niej drobno posiekaną cebulę, która nie powinna się zrumienić. Zasmażkę rozprowadź roosłem. Dodaj 4 ziarnka ziela angielskiego i listek laurowy. Po 10 minutach gotowania na najmniejszym ogniu
sos przetrzyj przez gęste sitko – powinien być rzadki. Do gorącego sosu wsypujemy ziemniaki pokrojonych w kosteczkę. Gdy ziemniaki będą miękkie, sos przypraw sokiem z cytryny, dopraw do
smaku solą i ewentualnie dodaj pół łyżeczki cukru. Gorące kotleciki ułóż na półmisku i polej gorącym sosem, do którego możesz dodać przed podaniem łyżkę drobno posiekanej naci pietruszki. [patrz też: Blog Kulinarny, montaż smt, restauracja Wieliczka ]

Tags: , ,

Komantarze do artykulu sa obecnie zamkniete, popros administratora strony o ich otwarcie jesli chcesz wziasc udzial w dyskusji pod artykulem. Kontakt do administracji w zakladce kontakt.(Mozliwe jest rowniez przeslanie propozycji tematow ktore mozemy uwzglednic w nastepnych naszych artykulach, bedziemy wdzieczni za wasze cenne sugestie i postaramy sie je wykorzystac przy kolejnych wpisach.)

Powiązane tematy z artykułem: Blog Kulinarny montaż smt restauracja Wieliczka